Restauracja Guat'z Essen w Stumm w dolinie Zillertal oferuje wyjątkowe doznania kulinarne z czysto wegetariańskim menu, którego większość pochodzi z własnego ogrodu permakultury. Restauracja została wyróżniona gwiazdką MICHELIN i gwiazdką Green MICHELIN za zrównoważoną filozofię i kreatywną kuchnię.
Wegetariańskie chaty w Tyrolu serwują kreatywne dania, takie jak knedle i sezonowe wariacje warzywne.