Gastronomia Guat'z Essen

Zielona gwiazdka Michelin dla restauracji Guat'z Essen! Położona w niepozornym miejscu na obrzeżach miasta restauracja konsekwentnie kieruje się zasadą „Od permakultury do stołu”. Warzywa i owoce pochodzą z ogrodu permakulturowego o powierzchni ponad 1000 m², a zboża i produkty mleczne – z regionu. Na ich bazie powstają wyłącznie wegetariańskie lub wegańskie menu składające się z dziewięciu do trzynastu dań.