Gastronomia Landgasthof Linde

Od około 500 lat w restauracji „Linde” serwowane są posiłki – dziś kuchnia łączy w sobie tyrolskie korzenie z wyrafinowanym smakiem. Wiele składników pochodzi z własnego gospodarstwa, a potrawy przygotowuje się w kreatywny sposób, z wykorzystaniem regionalnych produktów i z wielkim wyczuciem rzemiosła.

Opis

Kreatywne podejście do sprawdzonych tyrolskich przepisów sprawia, że restauracja „Linde” jest ulubionym miejscem smakoszy i miłośników dobrego jedzenia w dolinie Zillertal. O wyjątkową jakość potraw dbają wyselekcjonowane produkty pochodzące z własnego gospodarstwa rolnego wraz z ogrodem warzywnym oraz z regionu. Georg Ebster i jego młody zespół kucharzy, kontynuujący tradycję kulinarną starszego szefa kuchni Hannesa Ebstera, zaskakują gości bogactwem pomysłów, wyrafinowanymi kompozycjami i dopracowanym kunsztem.

Większość naszych produktów – i mówimy to z pewną dumą – pochodzi z naszego własnego gospodarstwa rolnego, położonego zaledwie kilka metrów od naszego wiejskiego zajazdu „Linde”. Tam z radością hodujemy nasze cielęta, młode bydło, świnie i jagnięta. Humanitarne warunki hodowli i odpowiednie żywienie są dla nas oczywistością. Profesjonalny, humanitarny i jak najmniej stresujący ubój zwierząt zapewnia nasz sąsiad, sklep mięsny Nester, położony zaledwie sto metrów od Linde. Nawiasem mówiąc, świeże jaja przepiórcze i kurze na stole śniadaniowym również pochodzą z naszego własnego kurnika – nasze łąki i zioła z doliny Zillertal zapewniają intensywny kolor żółtka i naturalny smak w jakości ekologicznej.