Opis
Ekologiczne jaja z wolnego wybiegu, makaron jajeczny, chleb wiejski, produkty z mleka koziego i mięso koźlęce. Tak różnorodnie Maria Egger może zaopatrywać ladę swojego sklepu rolniczego w produkty z własnego ekologicznego gospodarstwa Angererhof.
Maria Egger pozyskuje wołowinę z gospodarstwa ekologicznego w Bad Häring, a jogurt owczy i ser od rolnika w Schwoich. Dostaje również warzywa z gospodarstwa w Schwoich. Jest to ważne dla młodej właścicielki sklepu. Ponieważ każdy produkt w sklepie rolniczym musi pasować do co najmniej jednej kategorii: Albo jest produkowany regionalnie, albo jest ekologiczny, albo pochodzi z jej własnego gospodarstwa. Lub wszystkie powyższe.
Teraz sprzedaje nawet organiczne kosmetyki i produkty pielęgnacyjne, a także ubrania dla niemowląt wykonane z organicznej bawełny. Gospodarstwo jej męża słynie z sera z koziego mleka, który teściowa Marii Egger nadal przygotowuje według rodzinnej receptury. Oprócz produktów z owczego mleka z gospodarstwa Schwoich, Maria Egger sprowadza również wybrane sery z dolin Alpbachtal, Rotholz i Zillertal. Najważniejsze jest dobre i lokalne. Jej organiczne zboże pochodzi ze spichlerza Górnej Austrii, organiczne zioła i przyprawy rosną w Mühlviertel.
Czy to niemożliwe? Jest. Czasami.
Owoce i warzywa są dostępne od wczesnego lata do jesieni. Produkty z mleka owczego od wiosny do późnej jesieni. Potem owce robią sobie przerwę. Aby mogły naładować baterie przed narodzinami nowych jagniąt na wiosnę.
