Gastronomia Die Wilderin

Kłusownik

Opis

Wilderin przenosi kulinarne przysmaki z regionu alpejskiego bezpośrednio do centrum Innsbrucka.

Autentyczna, sezonowa i zróżnicowana kuchnia Wilderin opiera się na doskonałych produktach pochodzących od alpejskich rolników. Te kulinarne skarby są kupowane bezpośrednio od producentów przez zespół Wilderin i przenoszone na talerz w zaskakujący sposób, wykorzystując połączenie tradycyjnej kuchni regionalnej i inspiracji ze świata kulinarnego.

Dla przyjemności przy kieliszku Wilderin oferuje świeżą, sezonowo dostosowywaną gamę austriackich win od małych
winiarzy i więcej niż tylko wskazówkę dotyczącą kuszących wysokoprocentowych alkoholi.

Claudia Kogler i jej zespół wprowadzają regionalną jakość na stół w restauracji Wilderin na starym mieście. Tutaj dokładnie wiadomo, skąd i od kogo pochodzą składniki potraw, w tym nowoczesne interpretacje klasyków, takich jak Tafelspitz z szarego bydła, pieczona kaczka lub pyszny deser z jogurtu z surowego mleka z piernikiem. Testerzy Gault Millau nagrodzili kuchnię i fachową obsługę dwomatoques i 13 punktami .