Najlepsze kawiarnie w Innsbrucku z bogatym wyborem ciast

St. Nikolaus to niedoceniana dzielnica Innsbrucka z małymi sklepikami i inicjatywami kulturalnymi. Chociaż kolorowe domy są popularnym motywem fotograficznym, niewielu tu zagląda – a szkoda, zwłaszcza ze względu na kawiarnię [ˈhæp.i.nəst]. W tej przytulnej kawiarni, urządzonej w stylu shabby chic, duży nacisk kładzie się na zrównoważony rozwój: regionalne składniki, kawa z certyfikatem sprawiedliwego handlu oraz ograniczanie ilości odpadów. Świeże, często wegańskie ciasta dnia smakują oczywiście wyśmienicie.

Warto zajrzeć do [ˈhæp.i.nəst], jeśli szukasz innego spojrzenia na świat i chcesz
cieszyć się tym w sposób zrównoważony. Ulubione pozycje: wegańskie ciasto marchewkowe z herbatą ziołową

Karaffu to minimalistyczne miejsce z dbałością o szczegóły. W centrum uwagi znajduje się doskonała kawa z filtra, kremowe matcha latte oraz pistacje we wszystkich odmianach. Atmosfera? Modna i stylowa, a każdy, kto stoi tu w kolejce w godzinach szczytu, wie, że warto. Co sześć do ośmiu tygodni zmieniają się rodzaje ziaren – parzonych ręcznie, pochodzących z małych palarni z Europy, często regionalnych, takich jak Unbound z Wattens. Matcha pochodzi bezpośrednio od japońskich rolników. 

Kto powinien odwiedzić Karaffu: miłośnicy kawy, matcha i pistacji

Ulubione pozycje: Matcha Latte i wegański sernik pistacjowy

Kawiarnia Strudel-Café Kröll, położona w jednej z uliczek Starego Miasta, niedaleko Złotego Dachu, urzeka historycznymi sklepieniami i niepowtarzalnym urokiem. Kulinarna atrakcja: kreatywne strudle, takie jak Gröstl, kurczak w curry czy strudel z kapustą i boczkiem. Wyłącznie naturalne składniki, bez dodatków. Regionalne, sezonowe smaki sprawiają, że ma się ochotę na drugi kawałek – albo od razu na śniadanie ze strudlem w kilku wariantach.

Do „Kröll” warto zajrzeć: jeśli nie chcesz wybierać między słodkim a pikantnym.
Ulubione pozycje: strudel z twarogiem i wiśniami z latte macchiato

Każdy, kto wpadnie na kawę do unbound coffee roasters w Innsbrucku, dostanie w filiżance coś więcej niż tylko kofeinę: tutaj kawa specjalistyczna, od surowca aż po gotowe ziarna, powstaje z wielkim zaangażowaniem i pasją. W palarni z widokiem na proces, znajdującej się przy Valiergasse, ziarna są delikatnie palone w palarce bębnowej – a każdy, kto to obserwuje, szybko zauważa: kawa to tutaj jednocześnie rzemiosło, nauka i przyjemność. W kawiarni przy Anichstraße czekają na Państwa espresso, kawa filtrowana i cold brew – najlepiej w połączeniu z domowym ciastem.

O unbound coffee roasters: Kawa z charakterem i pochodzeniem.
Ulubione: domowe ciasta i cold brew

Katzung, uznana przez magazyn „Falstaff” za najlepszą kawiarnię w Tyrolu, należy do miejsc, które koniecznie trzeba odwiedzić, jeśli jest się koneserem kuchni. Położona w samym sercu Starego Miasta oferuje doskonały widok na Złoty Dach, idealny do obserwowania przechodniów. Wiedeńska tradycja kawiarni łączy się tu z francuskimi tartami, daniami wegańskimi oraz gorącymi napojami – zarówno z mlekiem, jak i bez. Ten zabytkowy budynek zachwyca nowoczesnym wnętrzem, a w przytulnych kącikach można swobodnie porozmawiać. 

Katzung to idealne miejsce dla: osób spotykających się z przyjaciółmi lub samych ze sobą.
Ulubione pozycje: tort Katzung z latte z kurkumą

Kawiarnia Café Central, wpisana od 2014 roku na listę światowego dziedzictwa kulturowego UNESCO, jest ostatnią typową wiedeńską kawiarnią w Innsbrucku. Swoim klimatem z przełomu wieków i bogatym wyborem gazet zachęca do odpoczynku. Artyści i tyrolskie osobistości cenią sobie panującą tu atmosferę, a takie sławy jak Paul Flora i Arthur Zelger czerpali tu inspirację. Klasyczny wybór kaw i jakość ciast są znakomite.

Do Central warto zajrzeć: jeśli masz czas i ochotę, by odkryć kulturową duszę Innsbrucka.
Ulubione pozycje: tort Sachera i melange

Na Starym Mieście znajduje się „Munding” – jedna z najstarszych cukierni w Tyrolu. Cukiernicy pieką tu częściowo według starych receptur, ale często eksperymentują też z nowymi kreacjami. Niezależnie od tego, czy są to babeczki, torty, pralinki czy makaroniki – zawsze smakują wyśmienicie. Specjalności kawowe i kakaowe zachwycają 42 wariacjami. Dwa razy w tygodniu sami palą ziarna i parzą je na legendarnym ekspresie Faema E 61 z 1964 roku. Oryginalny wystrój wnętrza sprawia, że czas przyjemnie się zatrzymuje. 

Warto zajrzeć do Munding: dla tych, którzy podczas zwiedzania miasta potrzebują chwili spokoju i chcą przy okazji zanurzyć się w historii Innsbrucka.
Ulubione przysmaki: tort insbruckski z gorącą czekoladą

Każdy, kto spaceruje po Innsbrucku z różowym pudełkiem na tort w kropki z cukierni Valier, przyciąga zazdrosne spojrzenia – przecież nosi ze sobą dzieło sztuki! Jako jedyny austriacki członek sieci „Relais Desserts”, Valier wykorzystuje czekoladę Valrhona, miód z własnej pasieki oraz owoce zebrane własnoręcznie do tworzenia wypieków, które aż szkoda jeść. Pozostaje tylko jedno: zamknąć oczy i ugryźć! 

O cukierni Valier: wyjątkowe
doznania Ulubione: tartaletki z jagodami i bicerin

W Moments Tirol serwuje się nie tylko dania na słono: w witrynie z ciastami czekają słodkie pokusy, przy których kawa schodzi na dalszy plan. Niezależnie od tego, czy są owocowe, kremowe czy klasyczne – domowe ciasta idealnie pasują do przytulnego popołudnia w samym sercu Innsbrucka. A ponieważ wybór zależy od pory roku i oferty dnia, zawsze znajdzie się dobry powód, by spróbować jeszcze jednego kawałka.

Odwiedź Moments Tirol: dla miłośników ciast z tyrolskim akcentem.
Ulubione: domowe ciasta, których asortyment zmienia się codziennie

Wśród książek i filiżanek kawy kawiarnia Momo w księgarni Wagner’sche Buchhandlung znalazła dla siebie wyjątkowe miejsce: tutaj literatura łączy się ze śniadaniem, panini na zakwasie z jajkami w koszulkach, a naprawdę dobra kawa z domowymi ciastami. Kto przegląda książki w księgarni, może więc od razu zrobić sobie słodką przerwę na czytanie – najlepiej na słonecznym tarasie. Kawiarnia Momo stawia na domowe, wegetariańskie, a częściowo także wegańskie potrawy i sprawia, że szybka kawa w przerwie staje się chwilą małej przyjemności.

O kawiarni Momo: na przerwę na kawę między dwoma rozdziałami.
Ulubione pozycje: domowe ciasta i wegańskie brownie