Innsbrucks beste Cafés mit feiner Kuchenauswahl

Kawiarnia Strudel-Café Kröll, położona w jednej z uliczek Starego Miasta, niedaleko Złotego Dachu, urzeka historycznymi sklepieniami i niepowtarzalnym urokiem. Kulinarna atrakcja: strudelowe kreacje, takie jak Gröstl, kurczak w curry czy strudel z kapustą i boczkiem. Wyłącznie naturalne składniki, bez dodatków. Regionalne, sezonowe smaki sprawiają, że ma się ochotę na drugi kawałek – albo od razu na śniadanie ze strudlem w kilku wariantach.

Do kawiarni Kröll warto zajrzeć: jeśli nie chcesz wybierać między słodkim a pikantnym.
Ulubione pozycje: strudel z twarogiem i wiśniami z latte macchiato

St. Nikolaus to niedoceniana dzielnica Innsbrucka, pełna małych sklepików i inicjatyw kulturalnych. Chociaż kolorowe domy są popularnym motywem fotograficznym, niewielu tu zagląda – a to błąd, zwłaszcza ze względu na kawiarnię [ˈhæp.i.nəst]. W tej przytulnej kawiarni urządzonej w stylu shabby chic dużą wagę przywiązuje się do zrównoważonego rozwoju: regionalne składniki, kawa pochodząca ze sprawiedliwego handlu i ograniczanie ilości odpadów. Świeże, często wegańskie ciasta dnia smakują oczywiście wyśmienicie.

Do [ˈhæp.i.nəst] warto zajrzeć: jeśli szukasz innego punktu widzenia i chcesz
jednocześnie cieszyć się posiłkiem w duchu zrównoważonego rozwoju. Ulubione pozycje: wegańskie ciasto marchewkowe z herbatą ziołową

Każdy, kto wpadnie na kawę do unbound coffee roasters w Innsbrucku, dostanie w filiżance coś więcej niż tylko kofeinę: tutaj kawa specjalistyczna, od surowca aż po gotowe ziarna, powstaje z wielkim zaangażowaniem i pasją. W palarni z widokiem na ulicę Valiergasse ziarna są delikatnie palone w palarce bębnowej – a każdy, kto to obserwuje, szybko zauważa: kawa to tutaj jednocześnie rzemiosło, nauka i przyjemność. W kawiarni przy Anichstraße czekają na Państwa espresso, kawa filtrowana i cold brew – najlepiej w połączeniu z domowym ciastem.

O unbound coffee roasters: Kawa z charakterem i pochodzeniem.
Ulubione: domowe ciasta i cold brew

Kawiarnia Café Central, wpisana od 2014 roku na listę dziedzictwa kulturowego UNESCO, jest ostatnią typową wiedeńską kawiarnią w Innsbrucku. Panująca tu atmosfera przełomu wieków oraz bogaty wybór gazet zachęcają do dłuższego pobytu. Artyści i tyrolskie osobistości cenią sobie tę atmosferę, a tacy wielcy twórcy jak Paul Flora i Arthur Zelger czerpali tu inspirację. Klasyczny wybór kaw i jakość ciast są znakomite.

Do Café Central warto zajrzeć: jeśli masz czas i ochotę, aby odkryć kulturową duszę Innsbrucka.
Ulubione pozycje: tort Sachera i melange

W Moments Tirol serwowane są nie tylko obfite dania: w witrynie z ciastami czekają słodkie pokusy, przy których kawa schodzi na dalszy plan. Niezależnie od tego, czy są owocowe, kremowe czy klasyczne – domowe ciasta idealnie pasują do przytulnego popołudnia w samym sercu Innsbrucka. A ponieważ wybór zależy od pory roku i oferty dnia, zawsze znajdzie się dobry powód, by spróbować jeszcze jednego kawałka.

Odwiedź Moments Tirol: dla miłośników ciast z tyrolskim akcentem.
Ulubione: codziennie zmieniające się domowe ciasta

Na Starym Mieście znajduje się „Munding” – jedna z najstarszych cukierni w Tyrolu. Cukiernicy pieką tu częściowo według starych receptur, ale często eksperymentują też z nowymi kompozycjami. Niezależnie od tego, czy są to tartaletki, torty, pralinki czy makaroniki – zawsze smakują wyśmienicie. Specjalności kawowe i kakaowe zachwycają 42 wariacjami. Dwa razy w tygodniu sami palą ziarna i parzą je na legendarnym ekspresie Faema E 61 z 1964 roku. Oryginalny wystrój wnętrza sprawia, że czas przyjemnie się zatrzymuje. 

Warto zajrzeć do Munding: dla tych, którzy podczas zwiedzania miasta potrzebują chwili spokoju i chcą przy okazji zanurzyć się w historii Innsbrucka.
Ulubione przysmaki: tort insbrucki z gorącą czekoladą

Wśród książek i filiżanek kawy kawiarnia Momo w księgarni Wagner’sche Buchhandlung znalazła dla siebie wyjątkowe miejsce: tutaj literatura łączy się ze śniadaniem, panini na zakwasie z jajkami w koszulkach, a naprawdę dobra kawa z domowymi ciastami. Każdy, kto przegląda książki w księgarni, może więc od razu zrobić sobie słodką przerwę na czytanie – najlepiej na słonecznym tarasie. Momo stawia na domową, wegetariańską, a częściowo także wegańską kuchnię i sprawia, że szybka kawa w przerwie staje się chwilą małej przyjemności.

O kawiarni Momo: na przerwę na kawę między dwoma rozdziałami.
Ulubione pozycje: domowe ciasta i wegańskie brownie

Każdy, kto spaceruje po Innsbrucku z różowym pudełkiem na tort w kropki z cukierni Valier, przyciąga zazdrosne spojrzenia – przecież nosi ze sobą prawdziwe dzieło sztuki! Jako jedyny austriacki członek sieci „Relais Desserts”, cukiernia Valier wykorzystuje czekoladę Valrhona, miód z własnej pasieki oraz owoce zebrane własnoręcznie do tworzenia wyrobów, które aż szkoda jeść. Pozostaje tylko jedno: zamknąć oczy i ugryźć! 

O cukierni Valier: miejsce na wyjątkowe
doznania Ulubione: tartaletki z jagodami i Bicerin

Katzung, uznana przez magazyn „Falstaff” za najlepszą kawiarnię w Tyrolu, należy do miejsc, które koniecznie trzeba odwiedzić, jeśli jest się koneserem kulinarnym. Położona w samym sercu Starego Miasta oferuje doskonały widok na Złoty Dach, idealny do obserwowania przechodniów. Wiedeńska tradycja kawiarni łączy się tu z francuskimi tartami, daniami wegańskimi oraz gorącymi napojami – zarówno z mlekiem, jak i bez. Ten zabytkowy budynek zachwyca nowoczesnym wnętrzem, a w przytulnych lożach można spokojnie porozmawiać. 

Do Katzung warto wybrać się: na spotkanie z przyjaciółmi lub sam na sam.
Ulubione pozycje: tort Katzung z latte z kurkumą

Karaffu to lokal o minimalistycznym wystroju i dbałości o szczegóły. W centrum uwagi znajduje się doskonała kawa filtrowana, kremowe matcha latte oraz pistacje we wszystkich odmianach. Atmosfera? Modna i stylowa, a każdy, kto stoi tu w kolejce w godzinach szczytu, wie, że warto. Co sześć do ośmiu tygodni zmieniają się rodzaje ziaren – parzonych ręcznie, pochodzących z małych palarni w Europie, często regionalnych, takich jak Unbound z Wattens. Matcha pochodzi bezpośrednio od japońskich rolników. 

Kto powinien odwiedzić Karaffu: miłośnicy kawy, matcha i pistacji

Ulubione pozycje: Matcha Latte i wegański sernik pistacjowy