Hotele ekologiczne to hotele, które angażują się w zrównoważoną i świadomą ekologicznie turystykę. Oferują swoim gościom produkty i usługi o certyfikowanej jakości ekologicznej, od kuchni i wyposażenia po dostawy energii. W hotelach ekologicznych stosuje się wyłącznie żywność ekologiczną i głównie regionalną, używa się ekologicznych środków czyszczących, a obiekt kładzie duży nacisk na efektywność energetyczną i oszczędność zasobów. Goście mogą oczekiwać pobytu blisko natury i charakteryzującego się odpowiedzialnym podejściem do środowiska.