BERGhof – Hotel & Tiroler Wirtshaus

Tyrolska kultura karczmy | specjały z dziczyzny i grzybów | duszona górska jagnięcina

Opis

Witamy w hotelu BERG!

BERGhof to mały rodzinny hotel (tylko dziesięć pokoi!) i tyrolska gospoda w Pfunds w tyrolskim Oberlandzie, w trójkącie granicznym Austria - Szwajcaria - Włochy. Znajdujemy się wysoko w górach - w wiosce Greit, na wysokości 1400 metrów - przy wejściu do Pfundser Tschey. Restauracja Tiroler Wirtshaus À la Carte jest otwarta w każdy czwartek, niedzielę i święta - gorące posiłki przez cały czas (12:00 - 20:00) Hotel działa oczywiście codziennie :-)
Regionalność i zrównoważony rozwój są na ustach wszystkich - my naprawdę i autentycznie tym żyjemy. Piwo pochodzi z oddalonej o 10 metrów dawnej sali fitness, gdzie obecnie DIE BERGBRAUER warzy najlepsze organiczne piwo rzemieślnicze. Jajka pochodzą z ich własnego gospodarstwa, mleko i masło od sąsiadów, chleb z piekarni w wiosce, warzywa i sałatki z ogrodu Marii, mięso wyłącznie z Austrii - jagnięcina nawet z naszego własnego gospodarstwa. Ponieważ ważne jest, skąd pochodzi!
Koncentrujemy się na świadomej redukcji, aby docenić wysoką jakość poszczególnych produktów - bez zbędnych dodatków, ale z dużą ilością aromatu i smaku. Anton i Andreas gotują z lokalnych, sezonowych produktów - duszona górska jagnięcina z własnej stajni, drobnoziarnisty gulasz piwny z cielęciną Greiter, sezonowa, bardzo aromatyczna sól z dziczyzny w bocca...Ale kreatywna kuchnia wegetariańska również staje się coraz ważniejsza w naszym menu - domowe spaetzle z pokrzywy, BERG.chilli, Greiter Gerstl Bowl, ciasta Rohnen... z jednej strony urozmaicony przysmak, ale także sposób na oddanie hołdu naszemu ukochanemu środowisku.
Maria jest odpowiedzialna za słodkie przysmaki - domowy Buchteln babci, chrupiące ciasto z kruszonką, puszyste pierogi z twarogiem...

Z niecierpliwością czekamy na Twoją wizytę Twoja rodzina Thöni i zespół BERGhof