Kulinarne wędrówki zimowe w Tyrolu

Kulinarna zimowa wędrówka w Tyrolu harmonijnie łączy ruch na świeżym powietrzu z prawdziwą przyjemnością stołu. To spotkanie z naturą w jej najpiękniejszej, zimowej odsłonie: ośnieżone szczyty, krystalicznie czyste powietrze i charakterystyczne skrzypienie śniegu pod butami. Wiele schronisk i górskich gospod znajduje się w zimowym reżimie otwarcia — czekają tam rozgrzewające zupy, tyrolskie specjały i słodkie wypieki. A że smakuje tu naprawdę wybornie, wysiłek włożony w wędrówkę szybko się opłaca.

Zimowe wędrówki w Tyrolu to dla najmłodszych wspaniała odmiana — śnieg oznacza ruch i zabawę na świeżym powietrzu: na nogach, w rakietach śnieżnych albo na sankach. Dobrze przygotowane, łagodne szlaki sprawiają, że wyprawy są bezpieczne i naprawdę przyjemne. Ważne, by po drodze można było się rozgrzać i nabrać sił. Wiele schronisk i górskich gospod w Tyrolu działa także zimą — z kluskami, Kaiserschmarrn i innymi przysmakami, które zawsze wywołują uśmiech na twarzach maluchów. Szczególnie polecamy wycieczki do Wurzbergalm i Vilser Alm, a także leśny szlak Hög — idealne propozycje na rodzinne zimowe przygody.

Tyrolska kuchnia alpejska jest tak różnorodna jak tutejsze góry — opiera się głównie na regionalnych składnikach, często pochodzących z własnych gospodarstw. Do klasyków należą rozmaite knedle, pożywne, rozgrzewające zupy z dodatkami, sycąca Brettljause oraz słynny Kaiserschmarrn. W wielu alpejskich gospodach karta bywa znacznie bogatsza — od dań tradycyjnych po bardziej wykwintne propozycje, zwykle także z menu dla dzieci. Coraz częściej znajdziesz również warianty wegetariańskie i wegańskie.

Warto pamiętać o jednej rzeczy praktycznej: w wielu schroniskach wciąż obowiązuje płatność wyłącznie gotówką — dobrze mieć ją przy sobie!

Jeśli cenisz kuchnię o bardziej wyrafinowanym charakterze, również w tyrolskich górskich chatkach poczujesz się dopieszczony. Renomowane przewodniki — Gault Millau i Falstaff — wielokrotnie nagradzały tutejsze schroniska, doceniając ich jakość i kreatywność. Po zimowej wędrówce, z panoramą gór zapierającą dech w piersiach, usiąść w chacie z wykwintnym menu — czy można wyobrazić sobie większą przyjemność? Warto wybrać się m.in. na wędrówkę po Mieminger Sonnenplateau, przez dolinę Kaiserbachtal albo na trasę Schönangerrunde — to adresy, gdzie smak i krajobraz idą w parze.