Jeśli lubisz słodkości, nie możesz przejść obojętnie obok migdałowych Florentynek. Pokusa śmietany, cukru, miodu i migdałów wprowadza świąteczny nastrój do domu.
Umieść masło, cukier, miód i śmietanę na patelni i gotuj na wolnym ogniu, aż zawartość wody w śmietanie zmniejszy się. Test: Za pomocą łyżeczki wrzuć odrobinę mieszanki do miski z zimną wodą. Śmietana nie powinna mieszać się z wodą, wtedy jest prawidłowa. Wmieszać płatki migdałowe do gotującej się masy, rozprowadzić masę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, gdy jest jeszcze ciepła. Piec w piekarniku w temperaturze 175°C przez około 15 minut (termoobieg), aż masa nabierze złocistożółtego koloru. Jeszcze ciepłe pokroić na kawałki lub plastry.
