Kaiserschmarrn

Ten przepyszny omlet na słodko to klasyk tyrolskiej kuchni. Puszyste ciasto z dużą ilością cukru pudru serwowane jest ze słodką żurawiną, powidłami śliwkowymi lub musem jabłkowym.

Składniki:

3 łyżki mąki
Szczypta soli
1 łyżeczka cukru waniliowego
Trochę mleka
3 jajka
Troszeczkę rumu
Masło
Rodzynki
1 łyżka cukru

Dodatki:

Żurawina, powidła śliwkowe lub mus jabłkowy oraz cukier puder do posypania

Składniki: 3 łyżki mąki Szczypta soli 1 łyżeczka cukru waniliowego Trochę mleka 3 jajka Troszeczkę rumu Masło Rodzynki 1 łyżka…

Czytaj dalejpokaż mniej

Przygotowanie:

Wymieszać w misce za pomocą trzepaczki mąkę, cukier waniliowy, mleko i szczyptę cukru. Dodać 3 całe jajka i odrobinę rumu. Dokładnie wymieszać. Na patelni rozgrzać masło, wylać całe ciasto i dodać rodzynki. Smażyć omlet pod przykryciem z dwóch stron.

Gdy omlet będzie upieczony, należy porozdzielać go jeszcze na patelni widelcami na małe kawałeczki, posypać cukrem pudrem i lekko skaramelizować. Podawać najlepiej prosto z patelni z ulubionymi powidłami i cukrem pudrem!